Quando vi as fotos do Salumi no Instagram, fiquei bem interessada em conhecer o local. Retornando das férias de fim de ano, combinei com meus amigos que nosso primeiro encontro seria lá.
Inaugurado em julho de 2017, o Salumi Bar chegou com uma proposta bem bacana, de trabalhar com cervejas artesanais, queijos e charcutaria, produzindo quase tudo que é oferecido aos clientes. Os itens que não são produzidos pela casa, são adquiridos de pequenos produtores, valorizando ao máximo, a cultura regional.
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| Mundo cervejeiro |
O ambiente intimista é uma delícia, com luz baixa, mesas de madeira, bancos e toda decoração voltada ao mundo das cervejas artesanais.
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| Balcão |
O balcão onde os pratos são preparados, fica logo na entrada e um mural feito a mão, expõe os tipos de cerveja servidos no dia. São sempre quatro opções de chopp engatados, variando a cada semana e proporcionando aos clientes, conhecer novos produtos. Além dos chopps, há uma carta de cerveja com mais de trinta rótulos.
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| Cervejas do dia |
O cardápio é composto de tábuas ou porções individuais de queijos e embutidos, sanduíches, tostadas e bruschettas.
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| Tábua Maturada |
Dicas da Mi:
- Tábua Valente (Charcutaria: copa curada, linguiça calabresa curada picante, chorizo cantimpalo. Queijos: Bananal - MG, Queijo Azul do Bosque - Joanópolis SP. Acompanha: mel, conflit de tomates e cesto de pães)
- Tábua Maturada (Charcutaria: jamon Serrano, copa curada. Queijos: Alagoa - MG, Canastra - Medeiros MG. Acompanha: geleia de frutas da época, mel e cesto de pães)
- Sanduíche de Pastrami (pastrami curado e defumado, maionese de mostarda e rúcula, servido na foccacia)
- Sanduíche Porco Feliz (panceta defumada, queijo Mogiana, agrião temperado, servido na bagel)
- Tostada de Lombo (2 fatias de foccacia, queijo Mogiana, lombo defumado e picles de cebola roxa)
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| Linguiça curada |
Enquanto olhávamos o cardápio, foi servida como cortesia, uma porçãozinha de amendoim e uma garrafa de água geladinha, uma deliciosa gentileza que não tem preço.
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| Amendoim e água geladinha cortesia |
Pedimos uma Tábua Maturada e fomos de chopp Lupulus Majoris - APA, da Startup Brewing e pilsen da Bamberg.
Experimentamos também a porção de linguiça curada e o chopp Amber Ale, da Cervejaria Campinas.
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| Cervejas pilsen da Bamberg e Lupulus Majoris - APA, da Startup Brewing |
O atendimento foi muito atencioso e eficiente, com diversas explicações sobre o cardápio e cervejas.
O Salumi Bar funciona de terça a quinta, das 18h às 23h e de sexta e sábado, das 18h à 0h e realiza eventos fechados, mediante reserva.
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| Tábuas acompanhadas de pãozinho caseiro, geleia e mel |
Para quem procura um lugar diferente e descolado, com comidinhas deliciosas, Salumi Bar é o lugar certo.
Salumi Bar - $$$
Rua Sampaio Peixoto, n° 284 - Cambuí
Campinas - SP
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